Nytt centralkök med nytt tänk

ÅKARP.

Ett nytt centralkök för Burlövs kommun har byggts. I det ska cirka 3000 måltider till förskolor, skolor och boenden lagas dagligen.

Av
Lena Karlsson

Byggandet av restaurang Lunden och renovering av den gamla skolmatsalen på Dalslundskolan startade under 2017. Förutom ett eget bageri innebär satsningen ett helt nytt tänk kring matupplevelsen.

– Vi ser eleverna och alla andra som ska äta mat i restaurang Lunden som våra gäster och vill ge dem en känsla av att gå på restaurang istället för att ”bara äta skolmat”. Inom Burlövs kommun är vi övertygade om att god och näringsriktig mat i en fin miljö absolut ger härlig energi under skoldagen och bidrar till framgångsrika skolresultat, står det i ett pressmeddelande.

I köket arbetar ett 30-tal personer som inför invigningen i början av april genomgått omfattande utbildning och kompetensutveckling. Den totala kostnaden för kommunen är 55 miljoner kronor.

Publicerad 18 April 2018 11:23

Lokaltidningen Lommabladets nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och få de senaste nyheterna tisdag och fredag